a set of enzymes believed to snip pieces off a longer protein producing fragments of amyloid protein that bunch up and create amyloid protein plaques in brain tissue (the pathological hallmark of Alzheimer's)
conxunto de enzimas dos que se cre que recortan unha proteína máis longa e producen fragmentos de proteínas amiloides que se agrupan e crean placas de proteínas amiloides no tecido cerebral (distintivo patolóxico da enfermidade de Alzheimer)